CZYM SĄ DROŻDŻE WINIARSKIE ?



Drożdże WINIARSKIE ( ich nazwa pochodzi od rzeczownika "WINIARSTWO" ) to specjalny gatunek drożdży wyodrębniony z całej wielkiej rodziny , do której należą także drożdże piekarskie . Jednakże , aby otrzymać wspaniałe wino o określonym smaku i aromacie , a przy tym nie obawiać się , że może ono zawierać ALKOHOL METYLOWY , należy użyć specjalnie hodowanych odmian drożdży winiarskich . Są to następujące odmiany :
Są one efektem kilkusetletniej pracy winiarzy w najstarszych ośrodkach winiarstwa w Europie . Dziś hodowlą tych drożdży zajmują się wyspecjalizowane firmy , takie jak właśnie

P.J.ZAMOJSCY



Do strony głównej